Durante o evento do NeuroNutri UFPE 2019, realizado de 30 de outubro a 1º deste mês, ocorreu o lançamento do e-book “Nutrição, Cérebro e Comportamento”, editado pela Editora UFPE, e organizado pelos professores Carlos Vasconcelos (Departamento de Nutrição/UFPE), David Mokler (Universidade de New England/EUA) e Pilar Duran (Unam/México).

A publicação traz uma reflexão sobre o que somos e quais as funções da Nutrição e seus efeitos no comportamento humano, reunindo aspectos básicos e relacionados aos mais diversos temas da neurociência moderna e inclui temas relevantes à área e colaboradores internacionais importantes da Escócia, Irã, Armênia e outros.

Segundo a apresentação da obra, o livro aborda a maior e última fronteira do mundo que está dentro de nós mesmos, ou entre dois mundos distintos, nosso sistema nervoso, relacionamento cérebro-mente e corpo-mente, nossa origem e fim sempre foram um mistério para a humanidade. “Somos seres curiosos e sempre alertas, interagindo fortemente com o ambiente em que vivemos e a nutrição humana claramente influenciando diretamente todos os processos que envolvem crescimento, integração, manutenção, desenvolvimento e morte”, afirma o texto.