Sobre Sobre

As origens do Departamento de Nutrição remontam a 1956, com a instalação do Instituto de Fisiologia e Nutrição da Faculdade de Medicina da Universidade do Recife. À medida que a atividade científica inicial se desenvolvia, foi possível a diversificação de linhas de pesquisa de aspectos específicos: natureza, causas, mecanismos, dimensão das alterações do estado nutricional, ações de intervenção e combate às carências nutricionais prevalentes na Região. Isto levou a uma distribuição funcional dos pesquisadores do Departamento em equipes, constituindo seis laboratórios de pesquisa: Bioquímica da Nutrição, Fisiologia da Nutri- ção, Nutrição Clínica, Nutrição Experimental, Experimentação e Análise de Alimentos, Nutrição em Saúde Pública. Essas equipes, além do labor científico, tiveram a seu cargo o ensino de graduação e o ensino de pósgraduação (Curso de Mestrado em Nutrição, instituído em 1971).